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从茅莓（Rubus parrifoliusL．）中提取总黄酮，采用吸光光度法测定提取液中总黄酮的浓度。在单因素试验的基础上采用三9（3^4）正交试验考察乙醇体积分数、料液比、超声处理时间及提取温度对总黄酮提取率的影响。结果表明，茅莓茎中总黄酮最佳提取工艺条件为乙醇体积分数30％、料液比1：50（m：V，g／mL）、提取温度80℃、超声处理时间90rain，此工艺条件下茅莓茎中总黄酮提取率为4．7mg／g，此时叶中总黄酮的提取率高达12．2mg／g，远高于根和茎中的。