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目的:优化中药五倍子中鞣质的提取方法。方法:以鞣质水解后没食子酸提取率为指标,用高效液相色谱法进行含量测定,采用L9(34)正交设计试验,对药材粒度、提取溶剂倍量、提取时间和提取次数等因素进行考察,以确定最佳提取工艺。结果:用10倍量水,提取3次,每次9h的方法可以获得较高的鞣质提取率。结论:优选得到的鞣质提取工艺鞣质提取率较高且稳定可行。