【摘 要】
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<正>[√]这家从黄土坡走出来的小店,通过严格的全链条食品把控,一步步在全国站稳了脚跟。经过29年的摸爬滚打,西贝餐饮从一家"黄土坡小吃店"发展为有200多家店面的西北美食店
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<正>[√]这家从黄土坡走出来的小店,通过严格的全链条食品把控,一步步在全国站稳了脚跟。经过29年的摸爬滚打,西贝餐饮从一家"黄土坡小吃店"发展为有200多家店面的西北美食店,虽然这距离它2024年目标——1500家店、200亿元营业额还有一段不小的距离,但西贝的发展已经驶入快车道。"这两年我们开店数量在以前基础上翻了一番多,食品安全是西贝快速发展不可触碰的底线。西贝内部反复强调,不要在食品安全投入方面‘算小账’!为此,西贝在食品安全投入方面只设底线而无上限。"西贝餐饮管理有限公司副高级总裁李展春这样告诉记者。
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