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本文采用聚焦光束反射测量仪（FBRM）、扫描电子显微镜（SEM）等手段在线监测不同饱充温度下生成的碳酸钙颗粒形貌及粒径变化，以还原糖含量、色值及简纯度等为指标，研究了饱充温度对碳酸钙形貌及其吸附能力的影响。结果表明：饱充温度为60和70 ℃时，碳酸钙颗粒主要呈细长棒状，FBRM测得的碳酸钙粒径较小，清净汁色值分别为281和289 IU，简纯度分别为93%和90%，过滤速度快，还原糖破坏少；而在80和90 ℃的较高饱充温度下，碳酸钙颗粒主要呈球状颗粒，结合得较紧密，FBRM测得的粒径较大，清净汁色值较高，分