【摘 要】
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从中国冰川1号样品分离获得一株产适冷蛋白酶耐冷菌株SYP-A2-3,鉴定为蜡状芽孢杆菌(Bacillus cereus).该菌生长温度范围为0～38℃,最适生长温度25℃,而最适产酶温度为15℃.所产
【基金项目】
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国家高技术研究发展计划(863计划)
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从中国冰川1号样品分离获得一株产适冷蛋白酶耐冷菌株SYP-A2-3,鉴定为蜡状芽孢杆菌(Bacillus cereus).该菌生长温度范围为0～38℃,最适生长温度25℃,而最适产酶温度为15℃.所产蛋白酶为中性金属蛋白酶,最适催化温度为42℃,低温催化活力较高,适宜作用pH为7.0～8.5,SDS-PAGE测定的分子量为34.2kD.SYP-A2-3产酶条件的研究结果显示酪蛋白是较好的氮源,葡萄糖、淀粉是较好的碳源,产酶最佳pH为6.5～7.0,在优化的条件下,15℃摇瓶产酶达到3800U/mL,5L发
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