【摘 要】
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试验研究饲粮中添加不同水平酵母培养物对育肥期郏县红牛生产性能、屠宰性能和肉品质的影响.45头体重相近、健康的18月龄郏县红牛分成3组,每组15个重复.对照组(C组)试验牛饲
【机 构】
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平顶山市农业科学院,河南平顶山467000;平顶山市畜牧技术推广站,河南平顶山467000
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试验研究饲粮中添加不同水平酵母培养物对育肥期郏县红牛生产性能、屠宰性能和肉品质的影响.45头体重相近、健康的18月龄郏县红牛分成3组,每组15个重复.对照组(C组)试验牛饲喂基础饲粮,两个试验组分别在基础饲粮中添加100[g/(d·头)](L组)、150[g/(d·头)](H组)的酵母培养物.预试期7d,正式试验期150 d.结果显示,H组试验牛平均日增重显著高于C组、L组(P＜0.05).H组试验牛料重比显著低于C组和L组(P＜0.05).L组和H组试验牛背膘厚度均显著高于C组(P＜0.05),L组红牛大理石纹等级显著高于C组(P＜0.05).L组牛肉滴水损失率显著低于C组和H组(P＜0.05).H组牛肉蒸煮损失率显著低于C组(P＜0.05).试验表明,饲粮添加酵母培养物可以提高育肥期郏县红牛生产性能、屠宰性能,改善肉品质,添加量以150[g/(d·头)]为宜.
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