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文章根据国内外对花青素生理功能的研究报导归纳了花色苷的主要生理活性并就其成分分离和结构鉴定做了概括.
花青素研究进展
【摘 要】
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文章根据国内外对花青素生理功能的研究报导归纳了花色苷的主要生理活性并就其成分分离和结构鉴定做了概括.
【机 构】
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北京市蔬菜研究中心,北京市蔬菜研究中心,沈阳农业大学
【出 处】
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中国食品添加剂
【发表日期】
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2005年4期
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