【摘 要】
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本研究以拉萨地区刺梨果实为试材,分别采用室温、室温＋气调袋、低温（（1.0±0.5）℃）和低温（（1.0±0.5）℃）＋气调袋4种方式贮藏,测定贮藏过程中硬度、可溶性固形物质量分数、可滴
【基金项目】
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农业部青藏高原果树科学实验观测站项目（藏财建指[2015]176号）,公益性行业（农业）科研专项（201303093）,西藏自治区农牧科学院蔬菜研究所青年成长基金项目
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本研究以拉萨地区刺梨果实为试材,分别采用室温、室温＋气调袋、低温（（1.0±0.5）℃）和低温（（1.0±0.5）℃）＋气调袋4种方式贮藏,测定贮藏过程中硬度、可溶性固形物质量分数、可滴定酸质量分数、VC含量、超氧化物歧化酶（superoxide dismutase,SOD）活力、质量损失率、腐烂率的变化,研究不同方式贮藏对刺梨品质的影响。结果表明：在贮藏6 d时,室温、室温＋气调袋、低温和低温＋气调袋贮藏的刺梨VC含量分别下降了69.55%、25.91%、41.93%和14.47%,
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