【摘 要】
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<正> 甘露醇是海藻类中普遍存在经光合作用的最初产物,尤以海带类含量最高,个别含量高达30%。海带干燥时,表面上覆盖的白色针状结晶大部分是甘露醇,味甜,是一种六元醇C6H8（OH）6
【机 构】
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江苏省赣榆县化学工业公司 ?存余; 222100;
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<正> 甘露醇是海藻类中普遍存在经光合作用的最初产物,尤以海带类含量最高,个别含量高达30%。海带干燥时,表面上覆盖的白色针状结晶大部分是甘露醇,味甜,是一种六元醇C6H8（OH）6,分子量182.178,结构式如下:HOH2（?）CH2OH甘露醇易溶于水、热甲醇和乙醇,难溶于冷甲醇、乙醇,不溶于醚。在室温（20℃）每100克水中可溶解18克甘露醇,随温度上升甘露醇溶解度增大（表1）。
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