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我国自2000年加入WTO以来，加工型黄桃品种近几年来又热了起来，2002～2004年黄桃市场售价1．5元/左右。果农种植1亩黄桃相当于3～5亩普通桃的收入，因此黄桃栽培面积在全国迅速扩大。依据加工型黄桃必须具备“果肉金黄色或橙色，硬度大，不溶质，成熟后无红色素。耐高温蒸煮”的标准，从当地栽培的十几个黄桃品种中筛选出5个优良品种，现介绍如下。