【摘 要】
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本文报道了在棉籽油加工过程中,采用硫酸亚铁作脱毒剂以除去棉酚的工艺对棉籽油品质的影响。分析结果表明,加入硫酸亚铁对棉籽油的酸价和脂肪酸组成没有明显影响,而加入0.5%
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本文报道了在棉籽油加工过程中,采用硫酸亚铁作脱毒剂以除去棉酚的工艺对棉籽油品质的影响。分析结果表明,加入硫酸亚铁对棉籽油的酸价和脂肪酸组成没有明显影响,而加入0.5%和1.0%硫酸亚铁即可使棉籽油色泽加深,氧化稳定性降低,贮存半年后过氧化值分别达到55.1和90.3meq/kg,从棉籽油的色泽和氧化稳定性考虑,使用硫酸亚铁脱除棉酚应在榨油之后,用棉籽饼(粕)直接进行较为合适。
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