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随着生活品质的提高,人们越来越关注食物的品质,要求食物不仅要色香味俱全,而且烹饪后其中的营养成分也要有所保留。现阶段,食物烹饪方法有很多种,同一食物不同的烹饪方法会带给人不同的视觉和味觉体验,但也会对食物的营养成分造成不同的影响。为此,本文针对烹饪方法对食物营养成分的影响展开研究。
烹饪方法对食物营养成分的影响
【摘 要】
：
随着生活品质的提高,人们越来越关注食物的品质,要求食物不仅要色香味俱全,而且烹饪后其中的营养成分也要有所保留。现阶段,食物烹饪方法有很多种,同一食物不同的烹饪方法会
【机 构】
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湖南怀化商业学校
【出 处】
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现代食品
【发表日期】
：
2021年2期
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