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为有效降低叶菜类农残含量，以快菜2号为供试品种，选取有机磷杀虫剂乙酰甲胺磷，通过植物透析剂喷施、浸泡及结合蒸馏水清洗方式，测定其对叶片胆碱酯酶的抑制率，探究植物透析剂对快菜乙酰甲胺磷含量的降解效果及其达到安全含量的周期。结果表明，喷施方式可显著降低快菜中乙酰甲胺磷含量，以中浓度（×300）用量较好，低浓度（×500）次之，喷施后蒸馏水清洗30s处理去农残效果更加显著；浸泡方式降解农残效果与喷施方式基本一致。