海水鲶鱼的加工技术

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鲶鱼,学名绵鳚,又名“光鱼”。鲈形目,绵鳚科:体长鳗状,微侧扁。吻钝圆。眼小,侧高位。口大,半圆形,位很低。上颌较下颌略长,牙小,上颌牙一行,下颌牙二行。唇发达。鳞甚细小,深埋于皮下。侧线侧中位,在胸鳍上方略高,到尾部后半段渐消失。背鳍和臀鳍较长,
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