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介绍了中国食品安全的现状,系统分析了中国食品安全问题的主要原因,指出了建立一个包括种植、养殖、生产加工、储存、运输、销售环节和政府职能部门共同参与的全过程管理体系是保证食品安全的有效措施.
保障中国食品安全的全过程管理体系构建
【摘 要】
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介绍了中国食品安全的现状,系统分析了中国食品安全问题的主要原因,指出了建立一个包括种植、养殖、生产加工、储存、运输、销售环节和政府职能部门共同参与的全过程管理体系
【机 构】
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浙江省湖州职业技术学院
【出 处】
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粮食科技与经济
【发表日期】
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2002年3期
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