在社会不断发展的过程中，蔬菜一直作为人们生活中必不可少的物品，它的安全性对于人民生活是很重要的。现代生活中普遍存在着蔬菜汇总有机磷农药的残留，造成这种现象的原因有很多，一般这种都是通过一些方式来检测出来的，接下来就介绍农药残留物的检测方法和农药前的处理方法。
　　农药残留物的检测方法
　　农药残留物对人们的身体有一定的危害，生活中常见的农药残留物主要是有机氯农药、有机磷农药以及其他农药，要将这些进行检测需要通过科学的方式，一般方法是色谱法、生物传感检测、红外光谱分析技术以及毛细管区带点泳（CIE）这几种方式，下面将对这几种检测方式进行具体的介绍。
　　色谱法。色谱法是一种分离和分析方法，在有机化学、生物化学等方面有着广泛的应用。色谱法常见的有薄层色谱法、气相色谱法、高效液相色谱法以及柱色谱法这些方法。柱色谱是最原始的一种，它主要是通过将固定相注入下端塞有棉花等内容的玻璃管汇总，再将被样品饱和的固定相粉末摊铺在玻璃管顶端，让他们进行反应了得到结果。薄层色谱法由于操作简单，成本低等因素有着非常广泛的应用，它主要是将固定相图布在金属或者玻璃薄板上形成薄层，利用工具将样品点染于异端，通过进入流动获得最终结果。
　　生物传感检测法。生物传感检测主要是有着酶抑制法、酶联免疫吸附分析法以及生物传感器法这三个内容。其中生物传感器是通过对生物物质敏感并将其浓度转化成电信号。底物已经由酶发生了反应，经过生物检测器就可以获得检测结果。
　　红外光谱分析技术。红外光谱分析是利用红外光谱对物质进行分析获得结果。红外光谱的产生需要一定的条件，比如红外光的频率要与分子中某基团的振动频率一样，分子振动从而引起瞬间偶极矩变化等内容，红外光谱分析技术有着一定的发展前途。
　　毛细管区带电泳（CIE）。毛细管区带电泳是利用高压直流电场为驱动力的新型液相分离分析的方法，它是毛细管电泳的最基本，应用最广泛的一种分离模式。毛细管区带电泳的操作条件是选择缓冲溶液的类型、改变溶液的离子强度以及改变PH值等，有很好的发展前景。
　　农药残留检测样品前处理方式
　　从上面的信息中可以看出农药残留物的检测方法主要有四种，通过科学的方式将农药的残留物检测出来后，需要选择合适的处理方式将他们进行处置，接下来就对农药残留检测样品前的处理方式进行介绍，主要有以下几个方面：
　　超声波提取。超声波提取主要是利用物质中有效成分和有效成分群体的存在状态、溶解性等因素来进行提取的。因其提取温度低、提取率高、提取时间短等优势被应用的相对广泛，它同时还而已节约成本，提高产品的质量和产量，但也存在着萃取不均匀等问题。
　　微波萃取法。微波萃取是使用合适的溶剂在微博反映中提取相应的成分。在实际的操作过程中要根据实际情况来改变温度、功率、萃取比例等因素来使得分离结果较完善。它有着加热迅速、选择性加热、高效节能、便于控制、安全环保等特點在食品等方面有着广泛的应用。
　　振荡法。振荡法是最普通的农药残留检测样品前处理方式，一般选择的萃取溶剂是丙酮，其中振荡的溶剂需要谨慎选择，否则在提取过程中，农作物会将农药残留物包裹起来，使得萃取的溶剂和溶剂之间不能进行很好的接触，使得提取的结果并不好，萃取效率低下。故选择的溶剂一般是丙酮以及混合溶剂等。
　　固相萃取。固相萃取是一种相对新颖的样品预处理技术，它是由液固萃取和柱液相色谱两者结合而来的，它相比原来的一些萃取方法有着更加高的工作效率，可以将分析物与干扰组分分离。它主要广泛的应用在医药、食品、环境、商检等领域。
　　分子印迹萃取技术。分子印迹是将各种生物大分子从凝胶转移到一种固定基质上的过程。当模板分子和聚合物单体接触的时候发生一系列作用，聚合作用会被记忆下来，当模板分子除去以后，就会形成与模板分子空间构型相匹配的具有多重作用的空穴，它具有一定的选择识别性。
　　总的来说，本篇文章先介绍了农药残留物的检测方法，紧接着介绍了农药残留检测样品前处理方式，主要有超声波提取、微波萃取法、振荡法、固相萃取以及分子印迹萃取技术这几个方面。通过检测清楚农作物中是否有农药残留物，在可以利用萃取技术等将其进行分离，使得农作物的安全性，在一定程度上保障了人民的生命安全和蔬菜中农药残留检测方法的发展。