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橄榄是古代地中海世界重要的农作物之一,是该地区农业生产的重要组成部分,与古希腊文明有着非常密切的关系。自20世纪60年代起,西方学者开始重视关于希腊橄榄的研究,在橄榄种植、加工以及橄榄对古代希腊政治、经济、文化等方面的影响等方面取得了一定的成果,同时研究的手段和方法也取得突破性的进展。但是仍然存在研究不平衡、同类重复、研究面窄等问题。