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葡多酚是从葡萄籽中制取的一种天然植物多酚物质。本项目在国家自然科学基金委、山东省教育厅、青岛市科技局赞助下，建立了研究GPC制取和分析测定方法，运用细胞培养、动物实验和人体实验等方法，采用流式细胞仪、ESR波谱仪、PCR扩增等先进设备和DNA损伤、mRNA表达、细胞凋亡等技术指标，对GPC的抗氧化、抗血凝作用、抗辐射损伤作用及其在肿瘤放疗中的应用进行了深入研究，并同企业合作进行了GPC产品研制和开发应用。