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为了研究云南滇红玫瑰和墨红玫瑰的香气成分并对比其差异;通过水蒸气蒸馏法提取两种玫瑰花的香气成分,并以GC-MS方法对滇红玫瑰和墨红玫瑰的香气成分进行鉴定和定量分析;在滇红玫瑰中主要检测出61种香气物质,在墨红玫瑰中主要检测出63种香气物质;滇红玫瑰香气成分主要为醇类物质（58.41%）,醛类物质（8.42%）、酯类物质（7.42%）、烷类（5.43%）、含氮类（3.49%）、酮类物质（1.85%）、酸类物质（1.7%）和醚类物质（1.43%）;墨红玫瑰香气成分的种类主要为醇类（51.93%）、醛类（11.