芦荟超氧化物歧化酶稳定性研究

来源 :重庆师范大学学报:自然科学版 | 被引量 : 0次 | 上传用户:tina_lh
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本文研究了在不同pH、温度条件下从芦荟中提取的超氧化物歧化酶的稳定性,结果表明:芦荟超氧化物歧化酶具有较好的热稳定性和pH稳定性,其作用的最适pH值为8.2,最适温度为40~55℃。
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