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郑淞文、吕日阳这两个名字也许大家不太熟，但提起网络上活跃的“东北猫”或许是无人不知无人不晓。“东北猫”以热点为话题进行幽默演绎，其中《东北猫之你瞅啥》等视频火爆网络。
2013年秋天，郑淞文、吕日阳大学毕业后在沈阳找到了工作，他们同在一家大公司，收入可观。2014年年初，两个人有了新想法。两个人工作后，“东北猫”的创作停了下来，有许多人留言说想念“东北猫”了，更有在海外生活的东北人说想家的时候就想听“东北猫”，希望它继续报告并评论新闻。两人决定辞职，自主创业，继续“东北猫”的事业。当然，不能光做节目不创收，要生存就必须挣钱，他们想到了“东北猫”这个品牌的商业价值，决定试试粉丝对“东北猫”的热度，把它转移到微信上，很快就成了东北地区最具人气的微信。两个人有信心了。
做什么项目呢？他们不约而同地想到了卖煎饼。
被门前的车水马龙惊呆了
为什么偏偏看中了不起眼的煎饼？这是两个人深思熟虑后的选择。商量的时候吕日阳说：“不管是白领还是普通市民都非常喜欢煎饼，可是大多是街头巷尾的小吃车在售卖，存在的问题是卫生得不到保障，而且口感良莠不齐……”听到这里，郑淞文马上说：“这是个空白点。我们开的店要解决这两大问题，既要卫生，又要标准化操作，像肯德基、麦当劳一样做成标准化的连锁餐厅。”
东北小伙痛快人，说干就干。2014年1月，两人在沈阳大东区租了一间60平方米的门市房，开始装修。与此同时他们开始做市场调查，请传单派送员到附近的写字楼发传单。传单发出去后，两天内一份订单也没有换回来。他们有点儿发蒙，不知道是周边人群对煎饼不认同还是自己的定位出了问题。于是，两个人亲自上阵，带上一箱子传单从附近写字楼的顶楼开始一层一层地往下跑，给每个公司送传单。一天下来，他们付出了点儿代价：腿酸了一个星期，可是，客户的反馈纷至沓来……
接下来，吕日阳和郑淞文为自己的产品取了名字，叫“唐太中”，声音有点儿像皇帝李世民，听起来牛，但实际上仅仅是一张薄薄的小煎饼。“唐太中”煎饼分两种，一种是传统煎饼，他们特意和天津师傅学的，非常地道的老味道，适合中老年或者喜欢传统风味的客户群;另一种是新式煎饼，里边有芝士、培根、鸡柳、生菜、沙拉酱、海鲜……符合年轻人的口感。两个人非常注重食材的选择与搭配，对口感的追求近乎极致，既要保留传统煎饼的美味又要兼顾现代营养学的健康理念，为了一种口味的煎饼，配比要反复尝试上千次。
10月12日，他们的店正式营业，“唐太中”煎饼的大牌子高高挂了出去。原定那天8点开门，他们前一天晚上又是通知粉丝又是在平台上发布直播消息，忙到很晚，结果第二天7点才出门。两人快到店门口时，看到店门口黑压压一片围了一堆人。郑淞文心里一惊，说：“是不是出什么事了？别耽误开业呀。”两人跑过去一看，都是等着来吃煎饼的。站在最前边的几名“忠粉”对他们说：“早上不到6点我们就排在门口了，为的是VIP会员卡前10的号码。我们相信‘东北猫’有百万粉丝，‘唐太中’以后也一定会有成千上万的会员。提前来排队，就为了拿到个元老级的数字，将来和其他人吹牛。”那天原本计划营业到下午5点半，没想到下午3点多煎饼就都卖完了。这一天，来买煎饼的大约有1000多人。
10月成了他们的红火月，营业额达到12万元。
并驾齐驱
郑淞文和吕日阳在大学时学的是播音主持专业。由于他们的东北方言口音太重，直到大三的时候仍然是同学们嘲笑的对象。笑着笑着，两个倔小伙急了，他们决定就用东北话向全国、全世界的人介绍东北文化。
2012年春天，他们开创了“东北猫”视频，处女作是《东北猫之你瞅啥》，作品中，一只操着东北口音的卡通猫用调侃的语气解释“你瞅啥”的含义，风趣地教大家怎么回答才能“不挨揍”。他们把制作好的《东北猫之你瞅啥》放到网上，很多人开始看这个视频，一边看一边乐，点击量飞速上升。两人趁热打铁又推出了多个原创视频，很快，“东北猫”的粉丝量突破50万，被转播了1000多万次。“东北猫”火了。那个时候，他们万万没有想到“东北猫”视频竟为他们后来的煎饼事业做了预热。
煎饼店开张后，小哥俩将互联网思维引进传统餐饮业。他们在世界各地设立了美食侦探，覆盖主要国家和地区，这些人有的是他们俩在海外的同学、亲人、朋友，有的是经过报名筛选的粉丝。他们的菜单每隔一段时间就更换，每当更换菜单时都会在平台上投票，由数十万好友决定上架哪个新品，票数最多的由他们与美食侦探联络引进。传统餐厅是有什么顾客吃什么，“唐太中”是顾客想吃什么就有什么。有个粉丝团不相信“唐太中”会如此神奇，他们在网上对平台上澳洲的龙虾、北海道的三文鱼、泰国的菠萝饭、意大利的腊肉、摩洛哥的炖菜进行投票。按照“东北猫”吆喝的承诺，一周后，他们走进店里，果然在餐桌上看到了这些美味。
“唐太中”在顾客允许的情况下建立会员数据库，顾客的购买行为会被存档分析，以便优化服务，提供便捷。有位王小姐一个月内连续三次进店都坐在左边靠窗的位置，她第四次光临时，服务员就把餐盘端到她习惯坐的那个位置上。网站还有外送地址的记录，顾客只要成功订餐一次，数据库便自动记录匹配联系人和地址，下次可以享受快捷订餐，微信或者打电话说：“要一份×××，地址不变。”就可以完成订餐。
“东北猫”常常召开“唐太中”煎饼茶话会，让热爱生活的人相聚到一起，小剧场、观影团、化装舞会、快闪……各种有趣的活动，以“唐太中”为中心形成社交网络，为大家的生活带来了更多的快乐。
趣事
为了做出真正的好煎饼，让顾客见到煎饼就想买就想吃，小哥俩常常上街“侦察”沈阳城每一家煎饼店的优点和特色。有一次，在一家美食广场里，他们发现一位大娘能把煎饼烙得非常非常薄，又非常非常好吃。他们决定拜师学艺。第一次找大娘的时候，大娘教了他们几句客流量就上来了，他们只好告辞。当时大娘答应人少的时候教他们。第二次去，大娘的态度突然冷淡了。他们猜了半天也没猜出来原因，于是就有一搭没一搭地聊，聊着聊着才知道这不是上次见到的那位大娘，他们认错人了。下午他们又跑了过去。大娘倒是第一次见到的那位大娘，但是大娘不敢说话了。原来上午认错的那个人是她的组长，批评大娘泄露了商业秘密。大娘有顾虑了。两个人想了想，决定在大娘下班的路上等候。第一天扑空了。第二天倒是见到了，可是大娘说要接外孙子放学，匆匆走了。第三天，他们有事迟到，险些错过大娘下班，紧赶慢赶地赶过去，总算在半路上截到大娘。软磨硬泡，大娘得知他们创业的艰难，心疼他们了，将自己的技术和盘托出。
有一天，上午9点左右订餐电话响了，有人要订103份煎饼，中午11点半送到附近的一所学校。他们从来没有接到过百份的预定，心里没底。镇定下来后他们估算了一下自己的“生产力”，两口煎饼锅，正常情况下两分钟烙一张的速度应该没有问题。 确定了“生产力”后就要确定订单的真实性了，他们有点儿担心是恶作剧，因为再打电话确认时对方竟然关机。两人心里非常忐忑，听接电话的人描述对方应该是一名学生，有可能上课期间不允许接电话，所以关机了，但等到下课时间再打电话确认已经不可能了，时间来不及，需要马上做决定。经过七嘴八舌的讨论，结论是：“‘唐太中’不能辜负每一位信任自己的顾客，既然答应了，即使是恶作剧也认了。不能因为怀疑让学生饿肚子。”两口煎饼锅马不停蹄地开动起来。11点10分煎饼全部做完，三辆自行车一起“护送”煎饼抵达目的地。事实证明他们的决定是对的，当天那所学校停水食堂没有午饭，几个班级的学生一起订的“唐太中”煎饼。
他们店的附近有一家幼儿园。有一天，一位年轻的妈妈抱着哭泣的宝宝进店用餐。小宝宝特别喜欢他们店里摆设的猫咪玩偶，服务员拿了一个给他玩，宝宝破涕为笑。年轻的妈妈说：“今天是宝宝第一天上幼儿园，他不适应，所以才哭闹。”郑淞文对宝宝说：“这个小猫咪送给你了，你明天再来玩。”此后，接连几天那位妈妈都带着小宝宝来吃煎饼。一天那位妈妈说：“我家宝宝现在只要一说来吃煎饼玩‘东北猫’，就开心地要来上学。”小宝宝成了“唐太中”最小的会员。
两个小伙子很辛苦。吕日阳一边翻着煎饼一边讲述理想：“我们要让互联网思维和传统餐饮更深入融合。未来的计划是把‘唐太中’开遍全国。”郑淞文听了这句话嘻嘻一笑，忙里偷闲地腾出右手做了个自信的“V”字。
2013年秋天，郑淞文、吕日阳大学毕业后在沈阳找到了工作，他们同在一家大公司，收入可观。2014年年初，两个人有了新想法。两个人工作后，“东北猫”的创作停了下来，有许多人留言说想念“东北猫”了，更有在海外生活的东北人说想家的时候就想听“东北猫”，希望它继续报告并评论新闻。两人决定辞职，自主创业，继续“东北猫”的事业。当然，不能光做节目不创收，要生存就必须挣钱，他们想到了“东北猫”这个品牌的商业价值，决定试试粉丝对“东北猫”的热度，把它转移到微信上，很快就成了东北地区最具人气的微信。两个人有信心了。
做什么项目呢？他们不约而同地想到了卖煎饼。
被门前的车水马龙惊呆了
为什么偏偏看中了不起眼的煎饼？这是两个人深思熟虑后的选择。商量的时候吕日阳说：“不管是白领还是普通市民都非常喜欢煎饼，可是大多是街头巷尾的小吃车在售卖，存在的问题是卫生得不到保障，而且口感良莠不齐……”听到这里，郑淞文马上说：“这是个空白点。我们开的店要解决这两大问题，既要卫生，又要标准化操作，像肯德基、麦当劳一样做成标准化的连锁餐厅。”
东北小伙痛快人，说干就干。2014年1月，两人在沈阳大东区租了一间60平方米的门市房，开始装修。与此同时他们开始做市场调查，请传单派送员到附近的写字楼发传单。传单发出去后，两天内一份订单也没有换回来。他们有点儿发蒙，不知道是周边人群对煎饼不认同还是自己的定位出了问题。于是，两个人亲自上阵，带上一箱子传单从附近写字楼的顶楼开始一层一层地往下跑，给每个公司送传单。一天下来，他们付出了点儿代价：腿酸了一个星期，可是，客户的反馈纷至沓来……
接下来，吕日阳和郑淞文为自己的产品取了名字，叫“唐太中”，声音有点儿像皇帝李世民，听起来牛，但实际上仅仅是一张薄薄的小煎饼。“唐太中”煎饼分两种，一种是传统煎饼，他们特意和天津师傅学的，非常地道的老味道，适合中老年或者喜欢传统风味的客户群;另一种是新式煎饼，里边有芝士、培根、鸡柳、生菜、沙拉酱、海鲜……符合年轻人的口感。两个人非常注重食材的选择与搭配，对口感的追求近乎极致，既要保留传统煎饼的美味又要兼顾现代营养学的健康理念，为了一种口味的煎饼，配比要反复尝试上千次。
10月12日，他们的店正式营业，“唐太中”煎饼的大牌子高高挂了出去。原定那天8点开门，他们前一天晚上又是通知粉丝又是在平台上发布直播消息，忙到很晚，结果第二天7点才出门。两人快到店门口时，看到店门口黑压压一片围了一堆人。郑淞文心里一惊，说：“是不是出什么事了？别耽误开业呀。”两人跑过去一看，都是等着来吃煎饼的。站在最前边的几名“忠粉”对他们说：“早上不到6点我们就排在门口了，为的是VIP会员卡前10的号码。我们相信‘东北猫’有百万粉丝，‘唐太中’以后也一定会有成千上万的会员。提前来排队，就为了拿到个元老级的数字，将来和其他人吹牛。”那天原本计划营业到下午5点半，没想到下午3点多煎饼就都卖完了。这一天，来买煎饼的大约有1000多人。
10月成了他们的红火月，营业额达到12万元。
并驾齐驱
郑淞文和吕日阳在大学时学的是播音主持专业。由于他们的东北方言口音太重，直到大三的时候仍然是同学们嘲笑的对象。笑着笑着，两个倔小伙急了，他们决定就用东北话向全国、全世界的人介绍东北文化。
2012年春天，他们开创了“东北猫”视频，处女作是《东北猫之你瞅啥》，作品中，一只操着东北口音的卡通猫用调侃的语气解释“你瞅啥”的含义，风趣地教大家怎么回答才能“不挨揍”。他们把制作好的《东北猫之你瞅啥》放到网上，很多人开始看这个视频，一边看一边乐，点击量飞速上升。两人趁热打铁又推出了多个原创视频，很快，“东北猫”的粉丝量突破50万，被转播了1000多万次。“东北猫”火了。那个时候，他们万万没有想到“东北猫”视频竟为他们后来的煎饼事业做了预热。
煎饼店开张后，小哥俩将互联网思维引进传统餐饮业。他们在世界各地设立了美食侦探，覆盖主要国家和地区，这些人有的是他们俩在海外的同学、亲人、朋友，有的是经过报名筛选的粉丝。他们的菜单每隔一段时间就更换，每当更换菜单时都会在平台上投票，由数十万好友决定上架哪个新品，票数最多的由他们与美食侦探联络引进。传统餐厅是有什么顾客吃什么，“唐太中”是顾客想吃什么就有什么。有个粉丝团不相信“唐太中”会如此神奇，他们在网上对平台上澳洲的龙虾、北海道的三文鱼、泰国的菠萝饭、意大利的腊肉、摩洛哥的炖菜进行投票。按照“东北猫”吆喝的承诺，一周后，他们走进店里，果然在餐桌上看到了这些美味。
“唐太中”在顾客允许的情况下建立会员数据库，顾客的购买行为会被存档分析，以便优化服务，提供便捷。有位王小姐一个月内连续三次进店都坐在左边靠窗的位置，她第四次光临时，服务员就把餐盘端到她习惯坐的那个位置上。网站还有外送地址的记录，顾客只要成功订餐一次，数据库便自动记录匹配联系人和地址，下次可以享受快捷订餐，微信或者打电话说：“要一份×××，地址不变。”就可以完成订餐。
“东北猫”常常召开“唐太中”煎饼茶话会，让热爱生活的人相聚到一起，小剧场、观影团、化装舞会、快闪……各种有趣的活动，以“唐太中”为中心形成社交网络，为大家的生活带来了更多的快乐。
趣事
为了做出真正的好煎饼，让顾客见到煎饼就想买就想吃，小哥俩常常上街“侦察”沈阳城每一家煎饼店的优点和特色。有一次，在一家美食广场里，他们发现一位大娘能把煎饼烙得非常非常薄，又非常非常好吃。他们决定拜师学艺。第一次找大娘的时候，大娘教了他们几句客流量就上来了，他们只好告辞。当时大娘答应人少的时候教他们。第二次去，大娘的态度突然冷淡了。他们猜了半天也没猜出来原因，于是就有一搭没一搭地聊，聊着聊着才知道这不是上次见到的那位大娘，他们认错人了。下午他们又跑了过去。大娘倒是第一次见到的那位大娘，但是大娘不敢说话了。原来上午认错的那个人是她的组长，批评大娘泄露了商业秘密。大娘有顾虑了。两个人想了想，决定在大娘下班的路上等候。第一天扑空了。第二天倒是见到了，可是大娘说要接外孙子放学，匆匆走了。第三天，他们有事迟到，险些错过大娘下班，紧赶慢赶地赶过去，总算在半路上截到大娘。软磨硬泡，大娘得知他们创业的艰难，心疼他们了，将自己的技术和盘托出。
有一天，上午9点左右订餐电话响了，有人要订103份煎饼，中午11点半送到附近的一所学校。他们从来没有接到过百份的预定，心里没底。镇定下来后他们估算了一下自己的“生产力”，两口煎饼锅，正常情况下两分钟烙一张的速度应该没有问题。 确定了“生产力”后就要确定订单的真实性了，他们有点儿担心是恶作剧，因为再打电话确认时对方竟然关机。两人心里非常忐忑，听接电话的人描述对方应该是一名学生，有可能上课期间不允许接电话，所以关机了，但等到下课时间再打电话确认已经不可能了，时间来不及，需要马上做决定。经过七嘴八舌的讨论，结论是：“‘唐太中’不能辜负每一位信任自己的顾客，既然答应了，即使是恶作剧也认了。不能因为怀疑让学生饿肚子。”两口煎饼锅马不停蹄地开动起来。11点10分煎饼全部做完，三辆自行车一起“护送”煎饼抵达目的地。事实证明他们的决定是对的，当天那所学校停水食堂没有午饭，几个班级的学生一起订的“唐太中”煎饼。
他们店的附近有一家幼儿园。有一天，一位年轻的妈妈抱着哭泣的宝宝进店用餐。小宝宝特别喜欢他们店里摆设的猫咪玩偶，服务员拿了一个给他玩，宝宝破涕为笑。年轻的妈妈说：“今天是宝宝第一天上幼儿园，他不适应，所以才哭闹。”郑淞文对宝宝说：“这个小猫咪送给你了，你明天再来玩。”此后，接连几天那位妈妈都带着小宝宝来吃煎饼。一天那位妈妈说：“我家宝宝现在只要一说来吃煎饼玩‘东北猫’，就开心地要来上学。”小宝宝成了“唐太中”最小的会员。
两个小伙子很辛苦。吕日阳一边翻着煎饼一边讲述理想：“我们要让互联网思维和传统餐饮更深入融合。未来的计划是把‘唐太中’开遍全国。”郑淞文听了这句话嘻嘻一笑，忙里偷闲地腾出右手做了个自信的“V”字。