怎样使“腌笃鲜”r富有生命力?

来源 :上海轻工业 | 被引量 : 0次 | 上传用户：smiletonyfrank

【摘要】

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据距今九百多年以前的文字记载,“腌笃鲜”之中的“竹笋炖肉”是有悠久历史的,那就是北宋时的大诗人苏东坡信手写过的一首打油诗:“无竹令人俗,无肉使人瘦,不俗又不瘦,竹笋焖

【作者】

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【机构】

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上海市药膳协会

【出处】

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上海轻工业

【发表日期】

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2020年3期

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据距今九百多年以前的文字记载,“腌笃鲜”之中的“竹笋炖肉”是有悠久历史的,那就是北宋时的大诗人苏东坡信手写过的一首打油诗:“无竹令人俗,无肉使人瘦,不俗又不瘦,竹笋焖猪肉.”原来苏老先生也是个喜欢“竹笋炖肉”的大才子,不是“君子远庖厨”那种酸文人啊.

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