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煮并且谷物的营养质量是米饭质量的二个最重要的方面。为了在与不同的氮联合在圆锥花序在米饭圆锥花序，胶化一致性( GC )的分布，直链淀粉内容(交流)和谷物的粗蛋白内容( CPC )以内在不同位置在谷物之中煮和营养质量理解差别，铺平( 0 ， 120 和 240 kg/ha )被使用二个米饭变化， Yangdao 6 ( indica )和 Wuyujing 3 Qaponica 调查)。一般来说，在圆锥花序的基础部分的谷物在圆锥花序的上面或中间的部分比那些有更低的 GC 和更高的交流。有更早的开花的第二