【摘 要】
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某企业发现直接接触食品的酸菜外包膜微生物超标。送检的5份细菌总数达104cfu/mL-10^7cfu/mL,并伴有霉菌污染。通过16SrDNA序列分析,鉴定其主要的污染菌为微小杆菌(Exiguobacteriu
【机 构】
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武汉工业学院生物与制药工程学院,南通出入境检验检疫局
【基金项目】
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湖北省教育厅科学研究计划项目中青年项目(Q20111703);武汉工业学院研究生创新基金项目(2011cx002)
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某企业发现直接接触食品的酸菜外包膜微生物超标。送检的5份细菌总数达104cfu/mL-10^7cfu/mL,并伴有霉菌污染。通过16SrDNA序列分析,鉴定其主要的污染菌为微小杆菌(Exiguobacterium spp.)和不动杆菌(Acinetobacterspp.),同时也伴有部分葡萄球菌(Staphylococcus spp.)和芽孢杆菌(Bacillus spp.)。污染的霉菌则主要为曲霉(Aspergillus spp.)、交链孢霉(Alternaria spp.)和青霉(Penicilliu
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