【摘 要】
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我国食用海参的历史源远流长,在海参众多产地和品种中,数辽参最佳.据《本草纲目拾遗》记载:“海参出盛京奉天等处者第一,色黑肉糯多刺,名辽参刺参;出广海者名广参,色黄;出福
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我国食用海参的历史源远流长,在海参众多产地和品种中,数辽参最佳.据《本草纲目拾遗》记载:“海参出盛京奉天等处者第一,色黑肉糯多刺,名辽参刺参;出广海者名广参,色黄;出福建者皮白肉粳,糙浓无刺,名肥皂参;光参出浙江宁波者,大而软无刺,名瓜皮参,品更劣矣.”文中所述“辽参”,泛指在辽东一带生长的海参,也称刺参.早几年,人们饮食、走亲访友礼品单里,必然少不了海参礼盒.
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