禽类定点屠宰集中检疫工作亟待规范

来源 :中国牧业通讯 | 被引量 : 0次 | 上传用户:youqing_2009
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随着人民膳食结构的不断改变,禽产品的需求量不断增加,其产品质量也成为广大消费者关注的焦点之一,特别是近年来国内外禽流感疫情的发生,严重威胁着人们的食肉安全。笔者从工作实践中感到,必须严格加强禽类定点屠宰集中检疫管理工作,才能确保人民群众所需的合格的禽产品质量,维护公共卫生安全。为此,笔者从禽类屠宰检疫现状和管理方面浅谈如下,供参考。
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