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针对当前我国“食品工艺学”教学现状及存在的问题，在WiFi时代广泛应用于大学校园的大背景下，对“食品工艺学”的教学方法进行改革和探索。主要通过构建教学微信群、讲授方式和考核模式3个方面的改革探索，调动学生的学习热情和主动性，提出在WiFi时代下课程体系构建的新思路。
WiFi时代“食品工艺学”课堂教学改革探索
【摘 要】
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针对当前我国“食品工艺学”教学现状及存在的问题，在WiFi时代广泛应用于大学校园的大背景下，对“食品工艺学”的教学方法进行改革和探索。主要通过构建教学微信群、讲授方式和
【机 构】
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渤海大学食品科学与工程学院
【出 处】
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农产品加工（下）
【发表日期】
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2016年7期
【基金项目】
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渤海大学校级教学改革研究项目--“精讲、互动和练习”的转动模式在食品专业英语教学中的探索与实践（BDJG-15-QN-B-004）.
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