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红将军，又名红王将，系富士苹果中的早熟着色系品种，该品种着色特别优良，8月上旬开始着色，8月底至9月初成熟，成熟时全浓红，外观极美，平均单果重300g，最大单果重400多g；果形较端正，果形指数0．86；果实底色黄绿，果面光洁，无锈，蜡质中多，长江以南均可栽种，酸甜适中，风味浓郁，是个很受欢迎的品种。