炎热的夏天，如果不注意日常养生，老年人很容易“上火”。“上火”是中医专有名词。祖国医学认为，在人体内有一种看不见的“火”，它能产生温暖的力量，维持人体器官功能，推动生命的进程。在正常情况下，那股火藏而不露，动而不散，潜而不越，但如果失去制约，火性就会浮炎于上，表现出病症，统称“上火”。 老年人夏季好“上火”，主要原因在于；老年人正气虚弱，阴液亏虚，加上外界暑热的侵袭，以及昼长夜短往往休息不好，不能保持人体新陈代谢的平衡和稳定，导致生理功能失调而致使人体“总管家”——大脑(尤其是体温中枢)指挥失灵而引起“上火”。临床症状有：咽喉干燥疼痛、口苦头眩、口舌糜烂、牙龈肿痛、眼睛红赤干涩、食欲不振、大便秘结、小便发黄等。
　　老年人夏季防“上火”，要做到：
　　1．膳食合理：饮食宜清淡，多吃新鲜蔬菜和水果，以补充营养，利于抗炎消暑；忌吃油炸、煎烤、辛辣食物，防止助长“内火”上炎；有便秘者可多吃富含纤维素的食物，并经常按摩腹部，养成定时排便习惯，以利促进排便。还要多喝水或清热饮料，促使体内“致热物质”从尿、汗中排泄，以利清火降毒。
　　2．精神乐观：加强自身修养，保持心情舒畅，遇事不急不躁，善于抑怒熄火，以达“心静自然凉”的效果，避免“内火”自生。
　　老年人一旦“上火”，要根据“上火”的不同类型对症采取一些相应措施或食疗，以助尽快“灭火”。“上火”的类型一般有五种：
　　心火中医认为，心是君主之官，是人体的主宰，而心火则是温暖全身的主要热量内源。如果心火调节失衡，则造成虚、实两种“上火”。虚火主要表现有低热、盗汗、心悸、心烦、失眠、健忘、口干、舌尖红，可常喝点莲子粥，或用生地、麦冬等泡茶喝。实火主要表现为反复出现口腔溃疡、口干、小便短赤、心烦易怒、舌尖红，可服导赤散或牛黄清心丸降火。对口干舌燥者，也可用百合、杏仁和粳米同煮为粥，加入适量梨丁、枇杷丁，再拌入少许蜂蜜服用。
　　胃火　由于饮食不节、嗜酒、过食肥甘厚味，形成“食积”，生热化“火”。胃火炽盛，也有虚实之分。虚火表现为轻微咳嗽、饮食量少、便秘、腹胀、舌红少苔，可吃些有滋阴作用的梨汁、甘蔗汁、蜂蜜等。实火表现为多食易饥、上腹不适、口干口苦、大便干硬，可用栀子、淡竹叶泡茶饮。
　　肝火　古人云：“暴怒伤肝，五志化火。”有些人心胸狭窄，沉郁寡欢，遇事心烦易怒，从而导致肝郁气滞而肝火上炎。常表现为高血压、头痛剧烈、头晕、耳鸣、眼干、口苦口臭、易怒、两胁胀痛、烦躁、舌边红，可口服龙胆泻肝丸或龙胆泻肝汤。口苦口臭严重者，还可用藿香(或薄荷)15克洗净，加水适量煎5分钟，弃渣取汁，再将粳米50克煮成粥后，加入藿香(或薄荷)汁食用。
　　肺火　因气候骤然变化，身饰不能适应所致，这在老年人中尤其多见。表现为干咳无痰或痰少而黏，有时甚至痰中带血、潮热盗汗、手足心热、失眠、两颧红、口干呕燥、声音嘶哑、舌红嫩。可用百合、红枣、大米适量煮粥吃，或用沙参、麦冬泡茶喝。胖大海泡茶饮，对嗓子干哑也有良好防治作用。
　　肾火　由于劳倦过度，过多消耗了体内阴液，从而引发肾火亢奋。表现为头晕目眩、耳鸣耳聋、五心烦躁、口干、失眠、盗汗、腰脊酸软、舌红无苔。可常用枸杞子、地骨皮泡茶饮，或口服六味地黄丸或知柏地黄丸。
　　凡有“内火”者，在分别给予辨证施治、对症下药的同时，还要注意做好上述预防中提到的两点建议，这样才能有利加速祛火，尽快恢复身体健康。
　　
　　土豆加蜂蜜巧治胃溃疡
　　
　　土豆是一种营养非常全面的食品。“只要吃足够多的土豆和牛奶，就可以满足身体的一切养分需要。”——这话虽然有点夸张，但足以证明，土豆真是个好东西!除了这些，土豆还可以用来治疗胃病。
　　配方：鲜土豆1000克，蜂蜜适量。
　　制法：将鲜土豆洗净，用搅肉机搅烂，用洁净纱布包之挤汁；将汁放入锅内先以大火煮沸，再以文火煎熬；当浓缩至黏稠状时，加入一倍量的蜂蜜一同搅拌，再以文火煎至呈膏状，冷却后待用。
　　服法：空腹时服用，每日2次，每次1汤匙，20天为一疗程。
　　功效：适用于胃和十二指肠溃疡等症。治疗中忌食辣椒、葱、蒜、酒等刺激性食物。