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兰州市海拔1950～2300m,属典型的高原地区,其韭黄栽培历史悠久,传统方法是高位土栽加低位覆草（韭菜根部覆土位置高,覆土后垄高达到36～40cm,但地表部分覆盖的麦草较少,一般为8～10cm）,产量效益低,2008年笔者通过在兰州市七里河区马滩乡马滩村栽培试验，总结出了一套韭黄低位土栽加高位覆草软化生产技术，取材方便、成本低、无污染，生产的韭黄茎粗叶壮、新鲜细嫩、富有营养。