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介绍了ISO22000:2005在马铃薯净菜加工中的应用,分析产品加工过程中的潜在食品安全危害,建立了操作性前提方案降低危害,防止污染,确定了工序关键控制点并制定了HACCP计划加以监控。
ISO22000:2005在马铃薯净菜加工中的应用
【摘 要】
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介绍了ISO22000:2005在马铃薯净菜加工中的应用,分析产品加工过程中的潜在食品安全危害,建立了操作性前提方案降低危害,防止污染,确定了工序关键控制点并制定了HACCP计划加以
【机 构】
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佛山职业技术学院;
【出 处】
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轻工科技
【发表日期】
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2004年期
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