【摘 要】
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近年来,农产品药物残留超标引发了一系列食品安全问题,为了保障国家食品安全、保护消费者健康,需要对农产品中的药物残留进行定性定量检测.表面增强拉曼散射技术(surface-enh
【机 构】
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中国计量大学生命科学学院, 杭州 310018浙江省海洋食品品质及危害物控制技术重点实验室, 杭州 310018;
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近年来,农产品药物残留超标引发了一系列食品安全问题,为了保障国家食品安全、保护消费者健康,需要对农产品中的药物残留进行定性定量检测.表面增强拉曼散射技术(surface-enhanced Raman scattering,SERS)是一种极具吸引力的工具,可用于高效检测农药残留.本文介绍了表面增强拉曼光谱检测技术的概况,简介了拉曼增强基底,分析了表面增强拉曼光谱技术在药物标准溶液、农产品(肉类、水产品、果蔬和其他部分农产品等)药物残留检测领域中的研究现状,并针对当前农产品药物残留检测的发展趋势进行前景展望.
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