目的:研究不同炒制程度花椒饮片挥发性成分组成及相对含量测定。方法:采用静态顶空进样提取挥发性成分,GC-MS和自动质谱退卷积定性系统(AMDIS)结合Kováts保留指数(Retention index,RI)对其化学成分进行分析。结果:共鉴定出59个化合物,相对含量总和分别占总含量98.81%,98.14%,97.70%,3种不同炮制程度花椒饮片含量较高(由高到低)的化合物为乙酸芳樟酯、芳樟醇、柠檬烯;花椒饮片挥发性成分主要为烯类、醇类、酯类和酮类化合物,3种花椒饮片含量最高的均为烯类化合物,其含量分别为43.71%,42.16%,39.84%;其次为醇类化合物,其含量分别为25.36%,24.32%,24.26%;再次为酯类化合物,其含量分别为20.69%,21.23%,22.22%;含量较低的为酮类化合物,含量分别为8.01%,8.27%,7.59%。结论:不同炮制程度花椒饮片挥发性成分组成大致相同,但相对含量存在明显差异。