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9月底的一个清晨，广东中山的一个花鳗养殖场热闹非凡，场长周满祥忙着指挥工人捕捉花鳗。这一天，他接到了一张5000斤的订单。据了解，这天出鱼的鱼塘行7亩，要把其中3斤／尾左右规格的卖掉，小的再继续养殖。周满祥粗略算了一笔帐，5000斤花鳗进帐约25万元，除去养殖成本，大约能净赚12万元。他自豪地指着养殖场告诉记者，这120多亩的水面养的全是花鳗。