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凭借着巨大的生产能力和市场潜力，我国已成为世界领先的食品生产国和消费国。然而．近年来层出不穷的食品安全事件却使民众对食品企业的信任产生了危机——大米里有石蜡、咸鸭蛋里有苏丹红、蜜枣里有硫磺、奶粉里有三聚氰胺，一不小心．就吃出一张化学元素周期表。食品安全问题已然成为国人的“心头大患”．究其原因主要有掺假、原料来源不明．运输过程受污染等。