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蛋白质和水分是大麦品质分析的重要指标，传统的分析方法繁琐耗时。研究采用透射型近红外光谱仪对整粒大麦的上述两项指标直接分析，结果有很好的准确度和精确度。此方法只需将少量样品装样、扫描，数十秒即可得到分析结果，可很好的应用于大麦的品质分析。
啤酒大麦早代筛选技术的研究：利用近红外透射光谱技术评价大麦的品质
【摘 要】
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蛋白质和水分是大麦品质分析的重要指标，传统的分析方法繁琐耗时。研究采用透射型近红外光谱仪对整粒大麦的上述两项指标直接分析，结果有很好的准确度和精确度。此方法只需将少
【机 构】
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中国食品发酵工业研究所,特卡托公司
【出 处】
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食品与发酵工业
【发表日期】
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2001年3期
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