【摘 要】
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现在是花生大量上市的季节,由于其营养丰富,常被人们称为“长生果”和实惠的保健食品.但胃肠道和肝胆疾病患者,爱长痘和血栓人群不宜多吃.rn山东营养学会理事、济南大学营养
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现在是花生大量上市的季节,由于其营养丰富,常被人们称为“长生果”和实惠的保健食品.但胃肠道和肝胆疾病患者,爱长痘和血栓人群不宜多吃.rn山东营养学会理事、济南大学营养学副教授綦翠华介绍,花生含有儿茶素、赖氨酸,能够起到很好的抗衰老作用.其中丰富的卵磷脂和脑磷脂是神经系统所需的重要物质,能延缓脑功能衰退,常吃可改善记忆.其蛋白质和脂肪的含量比肉还多,所以花生还享有“植物肉”的美誉.
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