【摘 要】
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实验采用阳离子交换层析技术分离纯化植物乳杆菌素M1-UVs301。结果表明,植物乳杆菌素M1-UVs301分离纯化后在250~320 mL活性突出,精度纯化后在11~13 mL具有抑菌活性。纯化后植
【机 构】
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黑龙江八一农垦大学,国家杂粮工程技术研究中心,中国海洋大学食品科学与工程学院
【基金项目】
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国家“十二五”支撑计划-防腐保鲜新型物流包装材料开发(2015BAD16B05)
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实验采用阳离子交换层析技术分离纯化植物乳杆菌素M1-UVs301。结果表明,植物乳杆菌素M1-UVs301分离纯化后在250~320 mL活性突出,精度纯化后在11~13 mL具有抑菌活性。纯化后植物乳杆菌素M1-UVs301比活力显著增加至26 321 AU·mg-1,蛋白凝胶上条带单一明显,在3.4 kDa左右抑菌活性显著。氨基酸及蛋白结构分析结果表明,该植物乳杆菌素M1-UVs301为一种疏水肽,二级结构中β-折叠含量较高,为其后续结构和特性的进一步分析提供基础。
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