论文部分内容阅读
测定了6种进口干酪的理化指标．并调查了北京市中青年人群对这6种干酪的喜好度。理化测定结果表明．BIue干酪和Mozzarella干酪在理化指标上比较接近。调查发现．北京市中青年消费者更容易接受口味温和的干酪品种，而对于像blue这种带有独特风味的干酪来说，只有少数人能接受。
6种进口干酪理化指标分析及北京市中青年对其喜好度的调查
【摘 要】
：
测定了6种进口干酪的理化指标．并调查了北京市中青年人群对这6种干酪的喜好度。理化测定结果表明．BIue干酪和Mozzarella干酪在理化指标上比较接近。调查发现．北京市中青年消费者
【机 构】
：
中国农业大学食品科学与营养工程学院
【出 处】
：
中国乳业
【发表日期】
：
2008年6期
其他文献
【正】一、生物活性肽的制备方法1.化学合成法制备活性肽。美国化学家于1963年创建了经典的固相多肽合成法并因此获得1984年诺贝尔化学奖。该法主要是将带有氨基保护基的氨基
紧张性头痛又称肌收缩性头痛,是一种常见病.由于病因复杂,具体发病机理不清,治疗效果目前尚欠满意.笔者采用解肌止痛冲剂为主治疗紧张性头痛50例.并与阿米替林治疗50例作对照
采用FLUENT的动网格和网格自适应技术对水电站大口径进水球阀关闭过程进行非定常数值模拟,并与不同关闭角度下的定常稳态计算结果进行对比,提出如下结论：（1）相同关闭角度下,关闭
目的探索比较针对前列腺症实施经尿道等离子前列腺电切术和剜除术治疗的临床效果。方法自2017年1月-10月于我院收治的前列腺增生症患者中抽取80例,并随机分组,对照组40例均接
春为岁首,携希望和梦想出发。《渝黔合作先行示范区建设实施方案》以融入'一带一路'和长江经济带建设为契机,在产业发展、基础设施建设、生态保护、脱贫攻坚、体制机
期刊
本文利用常规观测资料、Micaps数据资料,结合环保局空气污染监测数据,分析2019年1月11—13日盘锦地区出现的重度雾霾天气过程特征及成因。结果表明:大雾发生前期,850 hPa以下
橘皮竹茹汤作为经方治疗胃轻瘫的疗效显著,本文对其中机理进行探讨,并对胃轻瘫的现代发病机制和中医学对本病的认识系统论述。中医认为本病的病位在脾胃,病机以脾虚,脾胃气机
混合动力汽车是电动汽车中最具有产业化和市场化前景的车型。参考丰田普利斯混联式混合动力汽车的基本结构以及采取的参数,提出混合动力系统的优化方案,依照汽车动力学公式计
当今信息时代需要秘书人员具有新的口才观.这是市场经济竞争条件下,在社会交往中进行沟通的需要、传播信息的需要.新的口才观讲求说话吐字清晰,声音宏亮,悦耳动听,所谓“大珠
对自由基团树脂砂制芯新工艺进行了砂芯存放时间、吹气、芯盒温度、砂芯加热温度、不同混砂方式对强度的影响试验.分析了工艺方法对砂芯强度和表面强度的影响以及周围环境湿