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研究了真空煮制琼脂软糖工艺，免除了干燥工序，达到提高生产效率，提高产品质量，节约能源的目的。
琼脂软糖的真空煮制及免干燥工艺研究
【摘 要】
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研究了真空煮制琼脂软糖工艺，免除了干燥工序，达到提高生产效率，提高产品质量，节约能源的目的。
【机 构】
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广东泰伦企业股份有限公司质量管理中心
【出 处】
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食品工业科技
【发表日期】
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1998年5期
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