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【摘 要】 目的：调查市售桶装水微生物污染情况，确保居民饮水安全。方法：2013～2014年，随机抽取我市售桶装饮用水150份，实施微生物检测。结果：2013年纯净水合格23份，合格率为92.0%；2014年纯净水合格24份，合格率为96.0%；2013年矿物质水合格23份，合格率为92.0%；2014年矿物质水合格24份，合格率为93.0%；2013年矿泉水合格23份，合格率为92.0%；2014年矿泉水合格24份，合格率为96.0%。2014年纯净水、矿物质水、矿泉水检验合格率均高于2013年检验合格率，差异具有统计学意义（P﹤0.05）。2013～2014年随机抽取我市售桶装水150份样本，微生物污染检验均以细菌总数超标为主。结论：有必要加强对桶装饮用水的监管，尤其是做好水桶回收利用时的消毒。
【关键词】 桶装饮用水 微生物 检测分析
随着我国经济的发展以及人们生活质量的提升，饮用水来源日趋丰富，从传统的农村山泉、城市自来水，发展到各式各样的桶装饮用水。桶装饮用水因其存储时间久、携带方便等优势，受到社会各界人士的追捧，现已成为出镜率极高的饮水方式。但是，从生产到销售，桶装饮用水会经过生产、仓储、运输、代理等多个环节，极易造成桶装饮用水微生物污染问题[1]。为调查桶装饮用水微生物污染情况，确保居民饮水安全，本文随机抽取我市售桶装饮用水150份进行微生物检测，结果分析如下：
1 资料与方法
1.1 一般资料
于2013～2014年，随机抽取我市售桶装饮用水150份实施微生物检测，其中，2013年抽取75份桶装饮用水，纯净水25份，矿物质水25份，矿泉水35份；2014年抽取75份桶装饮用水，纯净水25份，矿物质水25分，矿泉水25份。
1.2 研究方法
对抽取的150分桶装饮用水进行微生物检验，主要包括如下项目：①细菌总数；②大肠菌群；③沙门氏菌；④志贺氏菌；⑤霉菌；⑥金黄色葡萄球菌。
1.3 观察指标
纯净水按照GB/T4789-2008标准规定[2]；矿物质水按照GB/T5750-2006标准规定[3]；矿泉水按照GB/T8538-1995标准规定[4]。具体评价合格标准如下：纯净水菌落总数低于20cfu/ml，矿物质水与矿泉水低于50 cfu/ml；纯净水、矿物质水大肠菌群低于30MPN/100ml，矿泉水为0；纯净水、矿物质水、矿泉水霉菌均低于10 cfu/ml；纯净水、矿物质水、矿泉水酵母菌均低于10cfu/ml；其他致病菌为0。
1.4 统计学方法
采用spss15.0数据处理软件进行综合处理，计数资料以百分数和例数表示，组间比较采用χ2检验；计量资料组间比较采用t检验；以P<0.05为差异有统计学意义。
2 结果
2.1 桶装饮用水合格率分析
2013年抽取纯净水25份，合格23份，合格率为92.0%；2014年抽取纯净水25份，合格24份，合格率为96.0%；2013年抽取矿物质水25份，合格23份，合格率为92.0%；2014年抽取矿物质水25份，合格24份，合格率为96.0%；2013年抽取矿泉水25份，合格23份，合格率为92.0%；2014年抽取矿泉水25份，合格24份，合格率为96.0%。2014年纯净水、矿物质水、矿泉水检验合格率均高于2013年检验合格率，差异具有统计学意义（P﹤0.05）。
2.2 桶装水微生物指标检出结果
2013～2014年随机抽取我市售桶装饮用水150份样本，微生物污染检验均以细菌总数超标为主。在不合格桶装饮用水中，细菌总数均超标，占总超标数的100%。大肠杆菌、沙门氏菌、志贺菌、霉菌、酵母菌、金黄色葡萄球菌检出率为0。
3 讨论
目前，桶装饮用水以卫生、口感舒适、杂质少等优势，成为人们生活饮水的重要组成。作为一种特殊产品，桶装饮用水的质量与卫生状况直接关系人们的身体健康。微生物污染是导致桶装饮用水质量不合格的重要因素，而在本文研究中调查发现，2013年纯净水合格23份，合格率为92.0%，2014年纯净水合格24份，合格率为96.0%；2013年矿物质水合格23份，合格率为92.0%，2014年矿物质水合格24份，合格率为96.0%；2013年矿泉水合格23份，合格率为92.0%，2014年合格24份，合格率为96.0%。桶装饮用水存在一定的微生物污染，质量有待进一步提高。究其原因分析如下：①桶装饮用水生产企业质量参差不齐，没有认识到卫生监督工作的重要性；②部分桶装饮用水生产企业设备设施不完善，生产设备落后、生产布局不合理；③执行监管力度不到位。部分桶装饮用水生产企业只看到眼前经济利益，不重视生产环境的改善以及从业人员健康知识的普及。④桶装饮用水空桶、桶盖污染严重，桶盖质量不合格，直接影响桶装饮用水的密封性能。笔者建议，相关部门必须加强监督检查力度，对桶装饮用水进行定期、不定期抽检，全面加强对桶装饮用水质量的监督力度；及时向社会通告所抽检的桶装饮用水检测结果，并对桶装水生产企业提出整改意见与措施，全面协助桶装水生产企业提高产品质量，多方面保证饮水卫生与安全；卫生部门应普及桶装饮用水选购知识，指导人们正确、合理选择桶装饮用水。桶装饮用水生产企必须加大资金与设备投入力度，全面提高生产技术，加强对从业人员卫生健康知识的培训力度，降低人为因素对水质量的影响。
综上所述，新形势下，有必要加强对桶装饮用水的监管，使相关企业做好水桶回收利用时的消毒工作，全面提高桶装饮用水质量，确保居民饮水安全。
参考文献
[1]盛云玲.山东某高校学生宿舍桶装饮用水微生物检测结果分析[J].析医学信息，2014，5（11）：103-104
[2]梅利，李晨昕，杨舒清.黔南州桶装饮用水微生物检测结果分析[J].中外食品工业月刊，2014，5（06）：35-36
[3]刘建琪，王岚，刘运芝，张林青，杨烈.2006-2009年湖南省桶装饮用水微生物检验结果分析[J].实用预防医学，2011，18（09）：1682-1684
[4]伍晓君.公安县桶装饮用水及用户饮水机用水微生物污染检测情况分析[J].公共卫生与预防医学，2012，8（06）：22-22
【关键词】 桶装饮用水 微生物 检测分析
随着我国经济的发展以及人们生活质量的提升，饮用水来源日趋丰富，从传统的农村山泉、城市自来水，发展到各式各样的桶装饮用水。桶装饮用水因其存储时间久、携带方便等优势，受到社会各界人士的追捧，现已成为出镜率极高的饮水方式。但是，从生产到销售，桶装饮用水会经过生产、仓储、运输、代理等多个环节，极易造成桶装饮用水微生物污染问题[1]。为调查桶装饮用水微生物污染情况，确保居民饮水安全，本文随机抽取我市售桶装饮用水150份进行微生物检测，结果分析如下：
1 资料与方法
1.1 一般资料
于2013～2014年，随机抽取我市售桶装饮用水150份实施微生物检测，其中，2013年抽取75份桶装饮用水，纯净水25份，矿物质水25份，矿泉水35份；2014年抽取75份桶装饮用水，纯净水25份，矿物质水25分，矿泉水25份。
1.2 研究方法
对抽取的150分桶装饮用水进行微生物检验，主要包括如下项目：①细菌总数；②大肠菌群；③沙门氏菌；④志贺氏菌；⑤霉菌；⑥金黄色葡萄球菌。
1.3 观察指标
纯净水按照GB/T4789-2008标准规定[2]；矿物质水按照GB/T5750-2006标准规定[3]；矿泉水按照GB/T8538-1995标准规定[4]。具体评价合格标准如下：纯净水菌落总数低于20cfu/ml，矿物质水与矿泉水低于50 cfu/ml；纯净水、矿物质水大肠菌群低于30MPN/100ml，矿泉水为0；纯净水、矿物质水、矿泉水霉菌均低于10 cfu/ml；纯净水、矿物质水、矿泉水酵母菌均低于10cfu/ml；其他致病菌为0。
1.4 统计学方法
采用spss15.0数据处理软件进行综合处理，计数资料以百分数和例数表示，组间比较采用χ2检验；计量资料组间比较采用t检验；以P<0.05为差异有统计学意义。
2 结果
2.1 桶装饮用水合格率分析
2013年抽取纯净水25份，合格23份，合格率为92.0%；2014年抽取纯净水25份，合格24份，合格率为96.0%；2013年抽取矿物质水25份，合格23份，合格率为92.0%；2014年抽取矿物质水25份，合格24份，合格率为96.0%；2013年抽取矿泉水25份，合格23份，合格率为92.0%；2014年抽取矿泉水25份，合格24份，合格率为96.0%。2014年纯净水、矿物质水、矿泉水检验合格率均高于2013年检验合格率，差异具有统计学意义（P﹤0.05）。
2.2 桶装水微生物指标检出结果
2013～2014年随机抽取我市售桶装饮用水150份样本，微生物污染检验均以细菌总数超标为主。在不合格桶装饮用水中，细菌总数均超标，占总超标数的100%。大肠杆菌、沙门氏菌、志贺菌、霉菌、酵母菌、金黄色葡萄球菌检出率为0。
3 讨论
目前，桶装饮用水以卫生、口感舒适、杂质少等优势，成为人们生活饮水的重要组成。作为一种特殊产品，桶装饮用水的质量与卫生状况直接关系人们的身体健康。微生物污染是导致桶装饮用水质量不合格的重要因素，而在本文研究中调查发现，2013年纯净水合格23份，合格率为92.0%，2014年纯净水合格24份，合格率为96.0%；2013年矿物质水合格23份，合格率为92.0%，2014年矿物质水合格24份，合格率为96.0%；2013年矿泉水合格23份，合格率为92.0%，2014年合格24份，合格率为96.0%。桶装饮用水存在一定的微生物污染，质量有待进一步提高。究其原因分析如下：①桶装饮用水生产企业质量参差不齐，没有认识到卫生监督工作的重要性；②部分桶装饮用水生产企业设备设施不完善，生产设备落后、生产布局不合理；③执行监管力度不到位。部分桶装饮用水生产企业只看到眼前经济利益，不重视生产环境的改善以及从业人员健康知识的普及。④桶装饮用水空桶、桶盖污染严重，桶盖质量不合格，直接影响桶装饮用水的密封性能。笔者建议，相关部门必须加强监督检查力度，对桶装饮用水进行定期、不定期抽检，全面加强对桶装饮用水质量的监督力度；及时向社会通告所抽检的桶装饮用水检测结果，并对桶装水生产企业提出整改意见与措施，全面协助桶装水生产企业提高产品质量，多方面保证饮水卫生与安全；卫生部门应普及桶装饮用水选购知识，指导人们正确、合理选择桶装饮用水。桶装饮用水生产企必须加大资金与设备投入力度，全面提高生产技术，加强对从业人员卫生健康知识的培训力度，降低人为因素对水质量的影响。
综上所述，新形势下，有必要加强对桶装饮用水的监管，使相关企业做好水桶回收利用时的消毒工作，全面提高桶装饮用水质量，确保居民饮水安全。
参考文献
[1]盛云玲.山东某高校学生宿舍桶装饮用水微生物检测结果分析[J].析医学信息，2014，5（11）：103-104
[2]梅利，李晨昕，杨舒清.黔南州桶装饮用水微生物检测结果分析[J].中外食品工业月刊，2014，5（06）：35-36
[3]刘建琪，王岚，刘运芝，张林青，杨烈.2006-2009年湖南省桶装饮用水微生物检验结果分析[J].实用预防医学，2011，18（09）：1682-1684
[4]伍晓君.公安县桶装饮用水及用户饮水机用水微生物污染检测情况分析[J].公共卫生与预防医学，2012，8（06）：22-22