摘   要：通过有机蔬菜的盆栽技术，解决人们对于蔬菜绿色、新鲜、营养以及口感的需求，提高人们的生活品质。以辣椒为例，通过实际种植经验，介绍了有机辣椒种植过程中包括育苗、栽培、水肥管理等相关知识。
　　文章编号： 1005-2690（2019）02-0085-02       中图分类号： S641.3       文献标志码： B
　　关键词：有机辣椒;盆栽技术;育苗;水肥管理
　　辣椒不仅具有增加食欲、降脂、减肥、促消化、预防老化的作用，而且能够提高免疫力，抑制黑色素，同时也是人们餐桌上不可缺少的调味品。不同辣椒品种具有不同颜色，外观具有一定的观赏性，因此特别适合作为盆栽种植。
　　1   育苗阶段
　　在大棚内应早于自然条件育苗，有利于抢占市场，集中育苗，方便管理，植株生长整齐，便于运输，省力、省时、省工。
　　1.1   场地的选择
　　要保证育苗场地平整，周围没有污染且较为宽阔，并具备育苗的大棚，周围有水源、电力等设施，交通较为方便。
　　1.2   种子的选择
　　要选择抗逆性、抗病虫害能力较强，颗粒饱满的种子，种植的辣椒品种有朝天椒等。
　　1.3   育苗杯和基质的选择
　　育苗杯可在网上或当地购买。规格按幼苗生长需要选择，可以为8 cm×8 cm。育苗杯为一次性使用，无须消毒。育苗基质为有机质∶蛭石=1∶2。基质需在高温高压下消毒，防止有害生物对幼苗造成损害。
　　1.4   种植
　　大棚内用砖块摆成宽1 m左右、高为一块砖厚度的畦，长可按大棚的长度而定，也可自行决定。
　　将有机质与蛭石按比例混合均匀后加水，水源为未受污染的塘水，加水至基质含水约60%，程度为握紧后松开基质仍可以散开。然后将基质装入育苗杯中，装至育苗杯的2/3左右，然后轻轻蹲实，整齐地摆到由砖块摆成的平面上。种子为购买的包装种子，种植前在太阳下杀菌，然后放在容器内浸泡，容器内水以刚好没过种子为宜。当胚根冲破种皮时即可种植。将2～3粒种子放在基质中间，并用湿润的蛭石覆盖，厚度要均匀，然后浇透水。
　　2   营养生长阶段
　　2.1   盆栽土壤的制备
　　盆栽土壤的制备配方为猪粪（也可以是其他农家肥，但食草动物类的粪便最好除外）、锯末、未受污染的土壤、多菌灵。市场上出售的有机肥为猪粪的，需在太阳下暴晒30 d左右充分消毒，然后制成颗粒状。添加锯末可以增加土壤的透气性和保水性，添加多菌灵可以加快有机肥的降解，添加市場上购买的有机肥颗粒可以补充猪粪内含量较少或没有的成分，按5∶10∶10∶1∶2比例，将其充分混匀备用。
　　2.2   移栽上盆
　　待幼苗长到10 cm左右、大棚外温度逐渐升高达20 ℃左右、天气晴朗时便可以移栽。时间选择在阴天或晴天的下午，可以提高成活率。移栽前需给育苗杯浇透水，防止移栽时损伤辣椒根部。移栽前要先将盆栽土壤装入塑料盆的1/3左右，随移苗随起苗，以防秧苗失水萎蔫。将育苗杯撕坏，将幼苗和育苗基质一块放在塑料盆中间，并淘汰病苗、弱苗和杂苗，保留1株强壮的苗，并用育苗土壤将空隙填满，浇透水。
　　2.3   光照及水肥管理
　　在光照过强时，需准备遮阴措施，在5月光照强度越来越强时，需要准备遮阳网，为辣椒遮挡强烈的阳光，防止因光照过强导致水分蒸发过快而使气孔关闭，影响植物正常生长。
　　由于植物种植在盆栽容器里根系过浅，所以需要经常浇水，一般春秋季2～3 d、夏季1～2 d浇1次水，也可按见干即浇、浇即浇透的原则。为节省人力、物力，可采用滴灌技术。将滴灌带与放于高位的大型蓄水容器连接，并将滴灌带出水孔对准盆栽容器。
　　在营养生长阶段，可根据辣椒的生长状况追肥，当辣椒生长缓慢或出现叶面发黄等状况需要追施肥料，之后浇透水。如果辣椒出现疯长，需要减少水分的供应。水分减少，植物体内会有相应的调节机制，如ABA的产生，可抑制植物的疯长，使茎秆变粗。
　　3   生殖生长阶段
　　因辣椒移植到大棚外可以自然授粉。如果在传粉媒介较少或天气连续不佳的情况下需要人工授粉。当辣椒开花较多时需要疏花疏果，保留个体美观、未受损伤的果实，保证果实的营养供应。在生殖生长阶段需追肥，为辣椒提供生长所需的营养。可以追施发酵了的有机液肥，也可追施固态有机肥料，如粪干颗粒。追肥后浇水，将肥料带入土壤，保证辣椒的吸收，遵循“重施基肥、巧施追肥”的原则[1]。
　　4   病虫害防治及杂草处理
　　4.1   杂草处理
　　首先要防止种植过程中带入杂草种子，有机肥要充分发酵以杀死草种，避免使用牛、羊粪作为有机肥料。清除盆栽辣椒周围的杂草。
　　4.2   病虫害防治
　　在进行绿色无公害辣椒的病虫害防治过程中，要避免使用有毒农药，采取综合防治方法，营造适当的土壤和空气湿度条件。及时清除落蕾、落花、落果、残株及杂草，消除病虫害的中间寄主和侵染源等。可以利用害虫固有的趋光、趋味性来捕杀害虫。捉虫，摘除遭病虫害感染、侵食的枝叶，有效地控制病虫害的生长与蔓延。要提前做好病虫害预报预测，并有效地结合之前发生过的病虫害案例，科学地施用一些有机和生物农药[2]。
　　参考文献：
　　[ 1 ] 曹艳云.马占与大叶相思人工授粉技术研究[D].长沙：中南林业科技大学，2015.
　　[ 2 ] 李东明，李楠.论绿色无公害辣椒栽培[J].农技服务，2017，34（18）：22.
　　（收稿日期：2019-01-14）