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大脑中含有52种元素,宏量元素以磷最高,必需微量元素以铁最高、钒最低。老年痴呆由多种原因所致,其中阿尔茨海默病占65%,脑血管性痴呆占27%,还有脑瘤、神经梅毒、艾滋病等。一般患者大脑皮层出现广泛分布的老年斑、神经元纤维缠结和全脑性萎缩。目前国内66岁以上的老年人约5%患有痴呆。其主要症状是智力减退、固执、多疑、自私、易激动、不知饥饱、失语、动作迟缓、大小便失禁、生活不能自理等。