论文部分内容阅读
以不同顶温培养下的中温曲和中高温曲为样品,对其培养温度、感官理化指标以及培养和贮存微生物进行了分析。结果表明:中高温曲挺火长,曲香好,但糖化力和发酵力低;培养过程中高温曲细菌数量多于中温曲,但酵母菌和霉菌低于中温曲,贮存过程中变化趋势相近。
不同培养温度对大曲微生物种群变化影响的研究
【摘 要】
：
以不同顶温培养下的中温曲和中高温曲为样品,对其培养温度、感官理化指标以及培养和贮存微生物进行了分析。结果表明:中高温曲挺火长,曲香好,但糖化力和发酵力低;培养过程中
【机 构】
：
安徽文王酿酒股份有限公司
【出 处】
：
现代食品
【发表日期】
：
2019年12期
其他文献
目的调查研究飞行员临时停飞的疾病谱,分析影响因素及对策。方法运用描述性统计方法对2015年1月1日-12月31日来南方航空股份有限公司空勤门诊就医的979例确诊疾病的飞行员病
当今社会互联网深入千家万户,人们越来越习惯于使用网络来获取和利用信息资源,竞价排名作为网络搜索引擎的主要盈利模式,为网络经济发展注入了新鲜血液。但与此同时竞价排名
<正>新课改要求在教学内容的选择上突出化学对生活、社会发展和科技进步的重要作用[1]。通过课堂教学实践,很多教师主动关注社会事件,并将社会事件融入课堂教学中,取得了较好
<正>独居石又名磷铈镧矿,是铈、镧等稀土元素的磷酸盐矿物,含Ce2O3 16.3%~45.4%,La2O314.0%~30.8%(张培善等,1998),为目前陆地上用于工业提取稀土元素的四种主要矿物之一,在
目前,湖南省废旧家电逆向物流存在回收渠道不规范、回收利用效率不高等问题。根据湖南省废旧家电回收利用的实际情况,对湖南省废旧家电逆向物流的系统构建与回收网络优化设计
<正>鸭病毒性肝炎是一种急性烈性传染病。美国在1945年首次发现本病,并命名为I型鸭病毒性肝炎,1965年在英国发现了鸭病毒性肝炎II型,1969年在美国再次发现了鸭病毒性肝炎新型
<正>1992年,我辗转回到以色列,13岁的老大、12岁的老二和10岁的小女儿暂时留在中国。我的父亲是犹太人,二战时逃亡到上海,并在那里生下了我。母亲在我很小的时候就抛弃了我们
在我国高校已成为腐败重灾区的严峻形势下,应强化内部审计的监督功能,健全机构、完善制度、创新方法、严肃法纪,充分发挥内部审计机构在高校惩治和预防腐败体系中的独特作用