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马铃薯作为粮菜兼用的农作物。在叙永县营山乡的农业生产中占有重要位置，是山区农民喜食和栽种的主要粮食作物之一，常年种植面积达533．33hm^2，鲜薯年产量1．2万t。占全乡粮食种植面积的36％。粮食总产量的76％。稳定发展马铃薯生产，对于促进当地农民增收，为新农村建设提供长久的支撑有着非常重要的现实意义。