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期刊论文
中药提取物等益生菌增菌物质研究进展
中药提取物等益生菌增菌物质研究进展
来源 :食品科技 | 被引量 : 0次 | 上传用户:dlxfmc
【摘 要】
:
综述了中药提取物及其他物质对益生菌增菌作用的研究进展,并对增菌机理进行了初步的分析,并提出了未来的研究方向,这对如何提高益生菌产品中活菌数、中药现代化及功能性食品
【作 者】
:
舒国伟
吕嘉枥
陈合
郑艳
【机 构】
:
陕西科技大学生命科学与工程学院;
【出 处】
:
食品科技
【发表日期】
:
2009年10期
【关键词】
:
益生菌
中药
增菌
嗜酸乳杆菌
【基金项目】
:
“十一五”国家科技支撑计划项目(2006BAD04A11);陕西省教育厅自然科学研究项目(08JK239);陕西科技大学科研创新团队建设基金项目(SUST-B24)
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综述了中药提取物及其他物质对益生菌增菌作用的研究进展,并对增菌机理进行了初步的分析,并提出了未来的研究方向,这对如何提高益生菌产品中活菌数、中药现代化及功能性食品的开发有一定的指导意义。
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