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从葡萄籽中分离出几种酚类成分，并用核磁共振等方法进行结构表征．得到2种原花青素的单体：（＋）-儿茶素和（-）-表儿茶素；1种原花青素二聚体B4；2种其他酚类物质：对羟基苯甲酸及没食子酸乙酯．表明葡萄籽提取物强大的抗氧化活性不仅与其中所含的原花青素有关，也与其他酚类物质的存在有关．
葡萄籽中几种酚类成分的分离及结构表征
【摘 要】
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从葡萄籽中分离出几种酚类成分，并用核磁共振等方法进行结构表征．得到2种原花青素的单体：（＋）-儿茶素和（-）-表儿茶素；1种原花青素二聚体B4；2种其他酚类物质：对羟基苯甲酸及没食子酸乙酯．表
【机 构】
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南京工业大学制药与生命科学学院,中国雨润食品集团技术中心,江南大学食品学院
【出 处】
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河南工业大学学报(自然科学版)
【发表日期】
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2006年6期
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