【摘 要】
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<正> 自从一九六O年英国发现火鸡的黄曲霉毒素中毒症以来,世界各国对真菌毒素开展了大量的研究工作。目前已知的真菌毒素有150多种。其中黄曲霉毒素毒性最严重,致癌力最强、
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<正> 自从一九六O年英国发现火鸡的黄曲霉毒素中毒症以来,世界各国对真菌毒素开展了大量的研究工作。目前已知的真菌毒素有150多种。其中黄曲霉毒素毒性最严重,致癌力最强、危害最大。黄曲霉毒素B_1是目前所有致癌物中最有害的一种,它能引起突变和导致畸形。特别是与人的肝脏有着密切关系,可导致肝癌的发生,可引起人的急性中毒死亡。
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