【摘 要】
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用差示扫描量热法（DSC）和荧光光谱法研究了L-半胱氨酸（L-Cys）与牛血清白蛋白（BSA）在一定离子强度的Tris-HCl缓冲溶液中的相互作用,发现随着L-Cys浓度的增大,BSA的DSC热转变曲线峰形
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用差示扫描量热法（DSC）和荧光光谱法研究了L-半胱氨酸（L-Cys）与牛血清白蛋白（BSA）在一定离子强度的Tris-HCl缓冲溶液中的相互作用,发现随着L-Cys浓度的增大,BSA的DSC热转变曲线峰形变宽变平,变性温度（tm）和变性焓（ΔHm）降低,说明L-Cys的加入使BSA分子的高级结构发生了变化,稳定性降低。荧光强度也随着L-Cys浓度的增大而减小,符合Stern-Volmer方程F0/F=1.0143＋1.4447c,表现为规律性的动态猝灭;而最大发射波长（λmax）先变小再增大,即先蓝移后
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