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分析不同纯度的南殊贝肉牛磺酸样品中的δ^13C、δ^15N比值。利用元素分析仪-稳定同位素比率质谱仪（EA—IRMS）联用技术测得δ^13C为（-2．155％）～（-1．924％），δ^15N为0．669％～1．347％，方差分析和回归分析结果表明,δ^13C、δ^15N比值与牛磺酸的含量是负线性相关，即牛磺酸含量越高，则δ^13C、δ^15N越小，当牛磺酸的含量〉99％，下降减缓或趋于稳定，EA—IRMS联用技术可用于分析鉴别不同纯度的牛磺酸样品中的碳、氮同位素比值。